Día Internacional de la Comida Picante
Cada 16 de enero se conmemora el Día Internacional de la Comida Picante, una fecha que celebra la intensidad y el sabor único que los alimentos picantes brindan a nuestro paladar. En México, los chiles forman parte esencial de la gastronomía y son reconocidos por su contenido de capsaicina, el compuesto activo responsable de ese distintivo sabor picosito y de múltiples beneficios para la salud.
Beneficios de los alimentos picantes en nuestra alimentación
Los chiles no solo añaden un delicioso sabor a nuestros platillos, sino que también pueden contribuir de manera positiva a nuestro bienestar. Aquí tienes una lista con 10 beneficios que obtenemos al incluirlos en nuestra dieta:
🌶️ Aceleran el metabolismo: Gracias a la capsaicina, los alimentos picantes pueden ayudar a incrementar la termogénesis y apoyar la quema de calorías.
🌶️ Estimulan la circulación sanguínea: El picante contribuye a una mejor oxigenación y transporte de nutrientes en el organismo.
🌶️ Favorecen la salud cardiovascular: Algunos estudios sugieren que el consumo moderado de chiles puede contribuir a mantener estables los niveles de colesterol y triglicéridos.
🌶️ Potencian el sistema inmunológico: Sus antioxidantes y vitaminas, como la vitamina C, ayudan a reforzar nuestras defensas naturales.
🌶️ Ayudan a la salud digestiva: Aunque suene contradictorio, el consumo responsable de chiles puede estimular la producción de jugos gástricos y favorecer la digestión.
🌶️ Contribuyen al control del apetito: La capsaicina puede generar una sensación de saciedad, lo que ayuda a comer en porciones adecuadas.
🌶️ Tienen efecto analgésico: Se ha investigado el uso de la capsaicina en cremas tópicas para aliviar dolores musculares y articulares.
🌶️ Mejoran el estado de ánimo: Consumir alimentos picantes puede liberar endorfinas, generando sensaciones de bienestar y placer.
🌶️ Contienen propiedades antiinflamatorias: La capsaicina puede ayudar a reducir la inflamación crónica asociada a ciertas enfermedades.
🌶️ Aportan variedad y sabor a tus platillos: Además de sus beneficios, los chiles añaden un toque mexicano único e inconfundible a cualquier comida
Razones para evitar el exceso de picante
Aunque los chiles son un gran aliado para la salud, un consumo excesivo puede tener consecuencias negativas. A continuación, algunas razones para moderar su ingesta:
- Irritación en el estómago y tracto digestivo.
- Acidez y reflujo gástrico.
- Molestias intestinales, como gastritis o colitis.
- Posible deshidratación por sudoración excesiva.
Recuerda que cada organismo es distinto y la tolerancia al picante varía de persona a persona. Es importante escuchar a tu cuerpo y consultar con un profesional de la salud.
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Nutrióloga en Tecámac, Pilar Matamoros Valles
